18-09-2018 13:56:00

Hatay'da pekmez mesaisi başladı

Hatay'da pekmez mesaisi başladı

Hatay'ın üzüm üretimi ile ünlü Hassa ilçesinde, çiftliler topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürmeye başladı.


Bir yıl boyunca emek harcadıkları bağlardan hasat yapan Hassalı çiftçiler, üzüm pekmezi için kolları sıvadı. Pekmez üreticilerinden 61 yaşındaki Hacı Musa Sarı, yaptığı açıklamada, uzun zamandır doğal üzüm pekmezi ürettiğini söyledi.

Üzümleri makinelerde çöpünden ayırıp önce suyunu çıkardıklarını, dinlendirdikten sonra saatlerce bakır kazanlarda kaynattıklarını belirten Sarı, şöyle konuştu:

"Son aşamada dağdan getirdiğimiz ve pekmezin mayası olarak kabul ettiğimiz toprakla bir süre daha kaynatarak ürünleri doğal bir şekilde hazırlıyoruz. Kireç taşının olgunlaşmamışını üzüme katıyoruz. Kattığımız bu toprak üzümün şırasını ve tadının getirir. Eğer o toprağı katmazsak üzümümüz ekşimsi bir pekmez olur ama bunu kattığımızda çok güzel ürün alırız."

Sarı, üzümde bu sezon görülen "mildiyö hastalığı" nedeniyle rekoltede yaşanan düşüşün pekmez üretimini de etkilediğini anlatarak, bu yıl pekmezin kilogram fiyatının 12-15 lira arasında olduğunu söyledi.

Üreticilerinden Mehmet Kodaz da önceki yıllarda 4-5 ton civarında hasat yaptığı bağından bu sezon 200 kilogram ürün alabildiğini anımsatarak, verim düşüklüğünün doğal olarak pekmeze de yansıdığını dile getirdi.

Bu haber 505 defa okunmuştur.

Etiketler:


YORUM YAZIN

Yapılan Yorumlar
DİĞER YAŞAM HABERLERİ
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BÖCEK TÜRLERİNİ ARTTIRDI

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BÖCEK TÜRLERİNİ ARTTIRDI

Hatay Büyükşehir Belediyesi son günlerde Hatay’ın her yerinden görülen, daha önceki yıllara göre daha fazla olan böcek ve kelebek türleriyle ilgili açıklamada bulundu...

DEVAMI +
DAHA TEMİZ BİR SAMANDAĞ İÇİN EĞİTİM SEMİNERLERİ SÜRDÜRÜLÜYOR

DAHA TEMİZ BİR SAMANDAĞ İÇİN EĞİTİM SEMİNERLERİ SÜRDÜRÜLÜYOR

Samandağ Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü tarafından çocuklara daha temiz ve daha sağlıklı bir çevre bırakmak amacıyla geri dönüşüm çalışmaları devam ediyor...

DEVAMI +
Şehitler için Mevlid-i şerif okutuldu

Şehitler için Mevlid-i şerif okutuldu

Altınözlüler Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği, her yıl şehitlerimizin ruhuna Mevlid-i şerif ve ardından iftar etkinliğini bu yıl da devam ettirdi.

DEVAMI +
MKÜ Mezunu İş Adamlarından İftar Yemeği

MKÜ Mezunu İş Adamlarından İftar Yemeği

Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (MKÜ) Reyhanlı Meslek Yüksekokulu bahçesinde iftar yemeği düzenlendi.

DEVAMI +
GÖLBAŞI GÖLÜ İÇİN ÇALIŞMALAR BAŞLIYOR

GÖLBAŞI GÖLÜ İÇİN ÇALIŞMALAR BAŞLIYOR

Temiz suları, manzarası, florası ve faunasıyla kendisine adeta hayran bırakan, 193 kuş türünün yaşam alanı bulduğu Hatay'ın Kırıkhan ilçesindeki Gölbaşı Gölü'nün, turizme kazandırı..

DEVAMI +
Antakya Atatürk parkı güzelleşiyor

Antakya Atatürk parkı güzelleşiyor

Hatay’ın en büyük parklarından biri olan Antakya Atatürk parkındaki güzelleştirme çalışmaları sürüyor.

DEVAMI +