18-09-2018 13:56:00

Hatay'da pekmez mesaisi başladı

Hatay'da pekmez mesaisi başladı

Hatay'ın üzüm üretimi ile ünlü Hassa ilçesinde, çiftliler topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürmeye başladı.


Bir yıl boyunca emek harcadıkları bağlardan hasat yapan Hassalı çiftçiler, üzüm pekmezi için kolları sıvadı. Pekmez üreticilerinden 61 yaşındaki Hacı Musa Sarı, yaptığı açıklamada, uzun zamandır doğal üzüm pekmezi ürettiğini söyledi.

Üzümleri makinelerde çöpünden ayırıp önce suyunu çıkardıklarını, dinlendirdikten sonra saatlerce bakır kazanlarda kaynattıklarını belirten Sarı, şöyle konuştu:

"Son aşamada dağdan getirdiğimiz ve pekmezin mayası olarak kabul ettiğimiz toprakla bir süre daha kaynatarak ürünleri doğal bir şekilde hazırlıyoruz. Kireç taşının olgunlaşmamışını üzüme katıyoruz. Kattığımız bu toprak üzümün şırasını ve tadının getirir. Eğer o toprağı katmazsak üzümümüz ekşimsi bir pekmez olur ama bunu kattığımızda çok güzel ürün alırız."

Sarı, üzümde bu sezon görülen "mildiyö hastalığı" nedeniyle rekoltede yaşanan düşüşün pekmez üretimini de etkilediğini anlatarak, bu yıl pekmezin kilogram fiyatının 12-15 lira arasında olduğunu söyledi.

Üreticilerinden Mehmet Kodaz da önceki yıllarda 4-5 ton civarında hasat yaptığı bağından bu sezon 200 kilogram ürün alabildiğini anımsatarak, verim düşüklüğünün doğal olarak pekmeze de yansıdığını dile getirdi.

Bu haber 459 defa okunmuştur.

Etiketler:


YORUM YAZIN

Yapılan Yorumlar
DİĞER YAŞAM HABERLERİ
Sevgiler günü çiçeklere ve balonculara yaradı

Sevgiler günü çiçeklere ve balonculara yaradı

Ekonomik kriz ve hayat şartları nedeniyle her geçen yıl daha az kutlanılmaya başlanan 14 Şubat Sevgililer Günü en çok çiçekçilere ve balonculara yaradı.

DEVAMI +
KORKUTAN YANGIN!

KORKUTAN YANGIN!

Sobadan çıkan kıvılcımlar yangına neden oldu.

DEVAMI +
Göle dönen Amik Ovası’nda Kitesurf yaptılar

Göle dönen Amik Ovası’nda Kitesurf yaptılar

Hatay’da, şiddetli yağışlar ve baraj kapaklarının açılması nedeniyle sular altında kalan Amik Ovası, Kitesurf severlerin mekanı oldu.

DEVAMI +
Bina girişine çarparak durabildi

Bina girişine çarparak durabildi

Hatay’da, direksiyon hâkimiyetini kaybeden bir sürücü, iki katlı binanın girişine çarparak durabildi.

DEVAMI +
ENGELLİYSEN GEÇMEK YASAK!

ENGELLİYSEN GEÇMEK YASAK!

Akevler Mahallesi Mahmut Yanaray Caddesinde bulunan kaldırım ‘bu kadarı da olmaz’ dedirtti.

DEVAMI +
Sokak ortasında köpeği bıçakladı

Sokak ortasında köpeği bıçakladı

Samandağ’da, bir şahıs yoldan geçerken gördüğü köpeği bıçakladı. Kanlar içinde kalan köpek, çevredekiler tarafından veterinere götürüldü.

DEVAMI +