18-09-2018 13:56:00

Hatay'da pekmez mesaisi başladı

Hatay'da pekmez mesaisi başladı

Hatay'ın üzüm üretimi ile ünlü Hassa ilçesinde, çiftliler topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürmeye başladı.


Bir yıl boyunca emek harcadıkları bağlardan hasat yapan Hassalı çiftçiler, üzüm pekmezi için kolları sıvadı. Pekmez üreticilerinden 61 yaşındaki Hacı Musa Sarı, yaptığı açıklamada, uzun zamandır doğal üzüm pekmezi ürettiğini söyledi.

Üzümleri makinelerde çöpünden ayırıp önce suyunu çıkardıklarını, dinlendirdikten sonra saatlerce bakır kazanlarda kaynattıklarını belirten Sarı, şöyle konuştu:

"Son aşamada dağdan getirdiğimiz ve pekmezin mayası olarak kabul ettiğimiz toprakla bir süre daha kaynatarak ürünleri doğal bir şekilde hazırlıyoruz. Kireç taşının olgunlaşmamışını üzüme katıyoruz. Kattığımız bu toprak üzümün şırasını ve tadının getirir. Eğer o toprağı katmazsak üzümümüz ekşimsi bir pekmez olur ama bunu kattığımızda çok güzel ürün alırız."

Sarı, üzümde bu sezon görülen "mildiyö hastalığı" nedeniyle rekoltede yaşanan düşüşün pekmez üretimini de etkilediğini anlatarak, bu yıl pekmezin kilogram fiyatının 12-15 lira arasında olduğunu söyledi.

Üreticilerinden Mehmet Kodaz da önceki yıllarda 4-5 ton civarında hasat yaptığı bağından bu sezon 200 kilogram ürün alabildiğini anımsatarak, verim düşüklüğünün doğal olarak pekmeze de yansıdığını dile getirdi.

Bu haber 416 defa okunmuştur.

Etiketler:


YORUM YAZIN

Yapılan Yorumlar
DİĞER YAŞAM HABERLERİ
DEFNE BELEDİYESİ ÇALIŞANLARINA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ

DEFNE BELEDİYESİ ÇALIŞANLARINA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ

Defne Belediyesi tarafından belediyede görev yapan işçilere iş sağlığı ve güvenliği eğitimi verildi.

DEVAMI +
HAMOK’TAN Vali Rahmi Doğan’a nezaket ziyaret

HAMOK’TAN Vali Rahmi Doğan’a nezaket ziyaret

Hatay Akademik Meslek Odaları Kurulu (HAMOK) üyeleri, Hatay Valisi Rahmi Doğan’ı ziyaret ettiler.

DEVAMI +
HBB ZABITA EKİPLERİ DİLENCİLERE GÖZ AÇTIRMIYOR

HBB ZABITA EKİPLERİ DİLENCİLERE GÖZ AÇTIRMIYOR

Hatay Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı, Hatay İl Emniyet Müdürlüğü Çocuk Şube Ekipleri ile birlikte gerçekleştirdiği denetim ve kontroller çerçevesinde; vatandaşların ..

DEVAMI +
DEFNE’DEKİ İÇME SUYU ARIZASINA HIZLI MÜDAHALE

DEFNE’DEKİ İÇME SUYU ARIZASINA HIZLI MÜDAHALE

Hatay Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü(HATSU), içme suyu hatlarında oluşan arızalara ve sorunlara hızlı bir şekilde yapılan müdahaleler sayesinde su..

DEVAMI +
HIZLI MÜDAHALE SU KAYBINI ÖNLÜYOR

HIZLI MÜDAHALE SU KAYBINI ÖNLÜYOR

Hatay Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü(HATSU), oluşan arızalara ve sorunlara hızlı bir şekilde yapılan müdahaleler sayesinde kalıcı çözümler gelişti..

DEVAMI +
ALTINÖZÜ HÜKÜMET KONAĞI BİR İLK OLACAK

ALTINÖZÜ HÜKÜMET KONAĞI BİR İLK OLACAK

Türkiye’de bir ilk, arsa karşılığı Hükümet Konağı!

DEVAMI +