Geçtiğimiz hafta Teofarm Antakya kurucusu akademisyen Elif Ovalı ile Hatay Erol Bilecik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde bir araya gelen Munyar, “yeşil hazine” olarak tanımlanan Hatay Enginarı’nın hem tarihsel hem de ekonomik değerine dikkat çekti.
Atatürk’ün Hastalığında İstenen Enginar Yetiştirilemedi
Elif Ovalı, Hatay’ın anavatana katılma sürecinde Atatürk’ün bölge tarımına özel önem verdiğini vurgulayarak dikkat çeken bir tarihi detayı paylaştı.
Ovalı, “Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün bölge tarımı üzerine özel bir ilgisi vardı. Hatay Enginarı, Ulu Önder’in hastalığında istenilen ancak o dönemin ulaşım zorlukları ve zaman yetersizliği nedeniyle yetiştirilemeyen bir talepti” ifadelerini kullandı.
Bu sözler, Hatay’ın sadece bir tarım kenti değil, aynı zamanda Cumhuriyet tarihinin sembolik miraslarından birini taşıyan özel bir coğrafya olduğunu da yeniden gündeme getirdi.
Amik Ovası’nın Saklı Mirası Yeniden Ayağa Kalkıyor
Depremin yaralarını sarmaya çalışan Hatay’da şimdi hedef, unutulmaya yüz tutmuş yerel ürünleri yeniden ekonomiye kazandırmak. Teofarm Antakya’nın yürüttüğü çalışmalar kapsamında Hatay Enginarı ile birlikte bölgenin genetik mirası kabul edilen Karakılçık buğdayı da yeniden üretime dahil ediliyor.
Elif Ovalı, yürüttükleri çalışmanın yalnızca tarımsal değil kültürel bir restorasyon olduğunu belirterek, “Bu toprakların hafızası olan Karakılçık buğdayına sahip çıktığımız gibi Hatay Enginarı’nı da odağımıza alarak bölgenin mirasını bütünsel bir yaklaşımla yaşatmayı hedefliyoruz” dedi.
Kadın Emeğiyle Katma Değerli Üretim
6 Şubat depremlerinin ardından Hatay’da üretimin yeniden canlandırılması için çalışmalarını yoğunlaştırdıklarını belirten Ovalı, yalnızca tarımsal üretim yapmadıklarını da söyledi.
Teofarm bünyesinde kadın emeğiyle üretilen yerel ürünlerin işlenerek katma değerli ürünlere dönüştürüldüğünü ifade eden Ovalı, Hatay’ın tarımsal geleceğinin kadın üreticilerle birlikte şekillendiğini kaydetti.
