Kızarmış Dondurma, yaz mevsiminin favori lezzeti dondurmayı farklı bir boyuta taşıyor.
Kadın girişimci Latife Şef tarafından hazırlanan Kızarmış Dondurma, özel lezzeti ve görüntüsü ile görenleri ve tadanları kendine hayran bırakıyor.
DÖRT MEVSİM LEZZET
Son olarak Antakya’nın başarılı kafeteryalarından Bellur Saray’ın güçlü menüsüne güç katan Kızarmış Dondurma’nın herkes tarafından çok beğenilerek tüketildiğini belirten Latife Şef, bu lezzetin dört mevsim tüketilebileceğini belirtti.
Mutfağa çok ilgili olduğunu vurgulayarak sözlerine başlayan Latife Şef:” Gençliğimden beri mutfağa hep ilgiliydim. Kendimi geliştirmek için Antakya Nedime Keser Halk Eğitim Merkezi Ve Akşam Sanat Okulu’nda açılan kurslara gittim, aşçı yardımcılığı belgesi aldım ve orada da kızarmış dondurma yapmayı öğrendim. Belgemi aldıktan sonra birkaç yerde çalıştım, bir süre sonra işleri bırakmak zorunda kaldım. Ne yapabilirim diye düşünürken, aklıma kızarmış dondurma yapıp, kafelere götürüp satmak geldi. Evde hazırlıyorum, kafeler ile görüşüp ürünü tanıtıyorum, denemek isteyip istemediklerini soruyorum. Kafelere götürdüm, alanlar oldu, müşterilerinden de güzel dönüşler aldılar. Öyle başladım, daha sonra farklı kafeler derken en son Bellur Saray ile anlaştık, gayet iyi gidiyor.” dedi.
KIZARMIŞ DONDURMA ASLINDA UZAK DOĞU MUTFAĞININ EŞSİZ LEZZETLERİNDEN BİRİDİR
Gelecekteki hedefinin hibe programlarından faydalanarak sadece kızarmış dondurma satışı yapan bir iş yeri açmak olduğunu belirten Latife Şef ,” Gelecekteki en büyük hedefim bu, sadece kızarmış dondurma satacağım ve bunları da şekillendireceğim, çeşitlendireceğim. Şuan sadece çiftte dövülmüş Maraş dondurması ile tek çeşit yapıyorum ve sade yapıyorum. Kızarmış dondurma aslında Uzak Doğu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Köklü bir kültürü vardır. Bizim Türk mutfağında çok bilinen bir lezzet değil, yeni yeni tanıyor insanlar. Adını duyduklarında dondurma kızartılır mı diyenlerde çok oldu. Dışını harç ile çelikleyip, 40 saniye kadar bir süre de kızartıyoruz. Üzerine çikolata sosu ile süsleyip müşteriye sunuyoruz. Kızarmış dondurmanın olmazsa olmazı kaliteli bir dondurmadır, dondurması çok önemli.” ifadelerini kullandı.
Pandemi döneminde kızarmış dondurmayı isteyen kafeler olduğunu söyleyen Latife Şef, evlerine isteyen kişilere de kızarmış dondurma gönderdiklerini dile getirdi.
Kızarmış dondurmanın dört mevsim tüketilebileceğini belirten Latife Şef, yaz kış herkesin çok severek tüketebildiğini ifade ederek, birçok kafeye kızarmış dondurma verdiğini ve olumlu birçok dönüş aldığını vurguladı.
Cuma ZEYBEK
News
