0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Antakya’nın sahip olduğu zengin geleneksel hayatın en can alıcı adresi, Uzun Çarşı, kış boyunca meraklısını bekleyen kurutulmuş sebzelerin rengarenk bekleyişine de ev sahipliği yapıyor.
Sebze bahçelerinden toplandıktan sonra, ev ve tarlalarda kadınlar tarafından önce oyulup, tek tek ipe dizilerek güneşte kurutulan patlıcan, biber, kabak ve acur gibi sebzeler, Antakya’da da mutfakların değişmez lezzetleri arasında yerini alıyor.
Antakya Uzun Çarşı içindeki aktarların ve baharatçıların olduğu yerde sıklıkla karşımıza çıkan, birbirinden renkli sebzelerin kurutulmuş hali, meraklısını bekliyor. Cuma ZEYBEK