Hatay’da mutfak kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alan maydanoz, salata, zeytinyağlı ve yöresel yemeklerde yoğun şekilde tüketiliyor. Uzmanlar ise pazardan alınan maydanoz demetlerinde zaman zaman ölümcül zehir etkisi bulunan baldıran otunun karışabileceği konusunda vatandaşları dikkatli olmaya çağırıyor.
Mantar ve bitki gözlemcisi Ali Aydoğdu, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda pazardan satın aldığı bir maydanoz demetinin içerisinden baldıran otu çıktığını belirterek önemli bir uyarıda bulundu. Aydoğdu, baldıran otunun maydanoza benzer yapısı nedeniyle özellikle bitkileri yakından tanımayan kişiler tarafından fark edilmesinin zor olabileceğini ifade etti.
“Pazardan aldığımız maydanoz demetinin içinden çıkana bakın. Baldıran otu. Direkt ölümcül baldıran. O yüzden dikkat edin. Tek tek ayıklayın. Bunun iki dalı sıkıntıya neden olabilir.”
Maydanozla Karıştırılabiliyor
Uzmanlara göre baldıran otu, görünüş olarak maydanoz ve bazı yabani ot türlerine benzeyebiliyor. Bu benzerlik nedeniyle hasat, toplama veya paketleme sırasında yanlışlıkla maydanoz demetlerinin arasına karışma riski bulunuyor.
Baldıran otu, içerdiği toksik maddeler nedeniyle insan sağlığı açısından ciddi risk oluşturuyor. Bitkinin tüketilmesi durumunda zehirlenme belirtileri görülebilirken, ağır vakalarda hayati tehlike ortaya çıkabiliyor.
Hataylılar İçin Özel Uyarı
Türkiye’nin en zengin mutfaklarından birine sahip olan Hatay’da maydanoz, hemen her sofrada yer bulan temel yeşilliklerden biri olarak öne çıkıyor. Kısırdan salataya, humustan çeşitli mezelere kadar birçok tarifte kullanılan maydanozun yoğun tüketimi nedeniyle vatandaşların alışveriş sırasında daha dikkatli olması gerektiği belirtiliyor.
Uzmanlar, pazardan veya manavdan alınan maydanozların tüketilmeden önce tek tek kontrol edilmesini, farklı yaprak yapısına sahip yabancı otların ayıklanmasını ve şüpheli görülen bitkilerin kesinlikle tüketilmemesini tavsiye ediyor.
Vatandaşlara Kontrol Çağrısı
Özellikle açık alanlarda toplanan veya demet halinde satışa sunulan yeşilliklerde yabancı ot karışımlarının görülebileceğini belirten uzmanlar, tüketicilerin ürünleri yıkamadan ve ayıklamadan kullanmaması gerektiğini vurguluyor.
Yetkililer ve bitki uzmanları, baldıran otu gibi zehirli türlerin yanlışlıkla tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek vatandaşların bilinçli hareket etmesinin önemine dikkat çekiyor.
