Hatay Büyükşehir Belediyesi ile Hatay Valiliği desteklerinde gerçekleştirilen kongre; Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, İskenderun Teknik Üniversitesi ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğiyle Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda düzenlendi.
Kongrede katılımcılar, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü yalnızca teorik olarak değil uygulamalı şekilde de deneyimleme fırsatı buldu. Yerel üreticilerle bir araya gelen ziyaretçiler, geleneksel mutfak tekniklerini yerinde inceleyerek bölgenin gastronomik mirasına yakından tanıklık etti.
Etkinlik boyunca gastronominin kültürel mirasın korunması, yerel kalkınmanın desteklenmesi ve afet sonrası şehir kimliğinin yeniden güçlendirilmesindeki rolü ele alındı. Özellikle “Hatay Ayağa Kalkıyor” teması, kentin yeniden toparlanma sürecinde gastronominin birleştirici gücüne dikkat çekti.
Programa; Mustafa Masatlı, Veysel Eren, Mehmet Duruel ve Uğur Kandemir katıldı.
Protokol üyeleri yaptıkları konuşmalarda, gastronominin yalnızca yemek kültürü değil; aynı zamanda şehir hafızası, turizm ve ekonomik kalkınma açısından da stratejik bir değer taşıdığına vurgu yaptı.
