Hatay'da zeytin hasadı ve zeytinyağı üretiminde kaliteyi artırmaya yönelik çalışmalar kapsamında İl Tarım ve Orman Müdürü Abdurrahman Türkmen, bir zeytinyağı sıkım işletmesini ziyaret etti. İşletmede incelemelerde bulunan Türkmen, üreticilerle bir araya gelerek hasattan sıkım aşamasına kadar dikkat edilmesi gereken uygulamaları değerlendirdi.
Zeytinyağının kalitesinin yalnızca sıkım işlemiyle belirlenmediğini ifade eden Türkmen, hasat edilen zeytinlerin taşınma ve muhafaza koşullarının da ürün kalitesi üzerinde belirleyici olduğunu vurguladı.
Hatay'da Zeytinlerin Kasalarda Taşınması Gerekiyor
Zeytin hasadının ardından ürünün uygun koşullarda taşınmasının önemine dikkat çeken Türkmen, üreticilere zeytinleri kasalarda taşıma çağrısında bulundu.
Hasat edilen zeytinlerin sıkım öncesinde kızışmasının önlenmesi gerektiğini belirten Türkmen, ürünlerin uzun süre bekletilmeden işlenmesinin zeytinyağı kalitesinin korunmasına katkı sağladığını ifade etti.
Türkmen, hasat ve taşıma aşamalarında yapılan uygulamaların elde edilecek zeytinyağının niteliğini doğrudan etkilediğine dikkat çekti.
Kaliteli Zeytinyağı Üretimi Hasatla Başlıyor
Hatay İl Tarım ve Orman Müdürü Abdurrahman Türkmen, kaliteli zeytinyağı üretiminin yalnızca sıkım tesislerindeki işlemlerden ibaret olmadığını belirtti.
Zeytinlerin doğru yöntemlerle hasat edilmesi, uygun koşullarda taşınması ve sıkım öncesinde uzun süre bekletilmemesi gerektiğini vurgulayan Türkmen, üretimin her aşamasında özenli davranılmasının önemine işaret etti.
Özellikle hasat sonrasında zeytinlerin kızışmasının önlenmesi, ürün kalitesinin korunması açısından dikkat edilmesi gereken konular arasında gösterildi.
Üreticilere Kalite ve Katma Değer Vurgusu
Zeytinyağı sıkım işletmesindeki ziyaretinde üreticilerle görüşen Türkmen, doğru hasat ve taşıma uygulamalarının yaygınlaştırılmasının önemini değerlendirdi.
Üreticilerin uygun yöntemleri benimsemesinin, zeytinyağında kalite standartlarının korunmasının yanı sıra ürünün katma değerinin artırılmasına da katkı sağlayacağı belirtildi.
Hatay'daki zeytin üreticilerine yönelik değerlendirmelerde, hasattan sıkıma kadar geçen sürecin bütün olarak ele alınması ve ürünün uygun koşullarda işlenmesi gerektiği vurgulandı.
