Babasından devraldığı mesleği tam 40 yıldır sürdüren sabun ustası Özcan Kaya, zeytin ve defnenin özünden doğan bu mucize ürünü kuşaktan kuşağa aktarıyor. Defne yağının ateşle buluştuğu kara kazan, hem Hatay’ın kültürünü yaşatıyor hem de ülkenin dört bir yanından sipariş alıyor.
Sıcaklıklar Ürünü Vurdu, Sabun Altına Döndü
Bu yıl bölgede etkisini gösteren aşırı sıcaklar ve kuraklık, özellikle defne verimini ciddi oranda düşürdü. Kaya, azalan mahsulün hem maliyetleri artırdığını hem de üretimi zorlaştırdığını anlatarak önemli bir detaya dikkat çekiyor:
“Defne yağının kilosu 1.000 ile 1.200 TL arasında değişiyor. Yağ bulmak zor, üretim de doğal olarak azaldı. Bu yüzden sabun fiyatları yükseldi.”
Defne yağı oranına göre sabunların fiyatı uçuyor:
-
%50 defne yağlı sabun: 1.000 – 1.250 TL
-
%100 defne yağlı sabun: 1.500 – 2.000 TL
Geçen yıl bolluk vardı, fiyatlar daha uygundu. Bu yıl ise defne, sıcağın altında adeta yandı.
Gözünün Önünde Pişen Sabun
Kaya’nın en çok tercih edilme nedenlerinden biri de üretim sürecindeki şeffaflık. Bölge halkı yağını evden getiriyor, Kaya ise müşterilerinin gözleri önünde kara kazanda sabunu pişiriyor.
Sabunun hazırlanışı tam bir ustalık işi:
-
Zeytin ve defne yağları kazanda ısıtılıyor,
-
Kostik ekleniyor,
-
40 dakika boyunca hiç durmadan karıştırılıyor,
-
Ardından kalıplara dökülüp bir saat içinde kesiliyor.
Cilt İçin Şifa, Ekonomi İçin Değer
Hatay’ın simgelerinden biri haline gelen zeytinyağlı defne sabunu, yalnızca bölgenin değil, tüm Türkiye’nin doğal bakım tercihlerinde zirvede.
Kaya’nın sözleri bunun nedenini açıkça özetliyor:
“Defne sabunu; saç dökülmesine, kepeğe, kaşıntıya iyi gelir. Cildi besler, romatizma ve sedef hastalığına birebir faydalı. Kullanan memnun kalıyor.”
Hatay’ın Kültür Mirası Ayakta
Kuraklığa, sıcaklığa ve artan maliyetlere rağmen Hataylı sabun ustaları, bu kültürel mirası yaşatmak için direniyor. Kara kazanların altındaki ateş, hem geleneği hem de Hatay’ın şifalı kokusunu geleceğe taşımaya devam ediyor.
