Hatay’ın geleneksel lezzetleri arasında yer alan Zahterli Kahke, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak kentin gastronomi mirasındaki yerini resmiyetle güçlendirdi. Kekik, susam, zeytin ve çeşitli baharatların uyumuyla hazırlanan yöresel ürün, bu tescille birlikte Hatay’ın 65’inci coğrafi işaretli ürünü oldu.
Hatay’ın mutfak kültürünü yansıtan önemli ürünlerden biri olarak bilinen Zahterli Kahke’nin tescillenmesi, hem yerel üretimin desteklenmesi hem de kültürel mirasın korunması açısından dikkat çekici bir gelişme olarak değerlendirildi.
Hatay, Coğrafi İşaretli Ürünlerde İlk Sıralarda
Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt, yeni tescille birlikte Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısının 65’e yükseldiğini ve ilin Türkiye genelinde en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip üçüncü şehir konumunda bulunduğunu açıkladı.
Örgüt, Hatay’ın köklü mutfak geleneğine dikkat çekerek Zahterli Kahke’nin yalnızca bölgesel bir ürün olmaktan çıkıp geniş bir coğrafyada tanınan lezzetlerden biri haline geldiğini belirtti.
“Coğrafi işaretlerimizle gelenekten geleceğe köprü kuruyoruz. Hatay’ın zengin kültürünü ve mutfak mirasını korumak, tanıtmak ve geleceğe taşımak için çalışmalarımızı sürdüreceğiz.”
Geleneksel Mirasın Korunmasına Katkı
Yetkililer, coğrafi işaretli ürün sayısındaki artışın yalnızca ekonomik değer üretmekle sınırlı olmadığını, aynı zamanda geleneksel üretim yöntemlerinin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından da önemli rol oynadığını vurguladı.
Açıklamalarda, Hatay Valisi Mustafa Masatlı öncülüğünde yürütülen çalışmaların yerel ürünlerin markalaşması ve ulusal ölçekte tanıtımına katkı sunduğu ifade edildi.
Mayıs Ayında Tescil Alan Diğer Ürünler
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mayıs ayında tescil edilen coğrafi işaretler arasında Hatay Zahterli Kahkesi’nin yanı sıra Osmancık Domates Kavurması, Erzurum Paça Çorbası, Ordu Çakıldak Fındığı, İskilip Su Kabağı Yemeği, İskilip Tepsisi, Arapgir Gelin Kız Helvası, İbradı Enek Pekmezi, Gaziantep Yemenisi ve Şemdinli Balı de yer aldı.
