Bu önemli başarı, yalnızca Türk mutfağı için değil, Hatay’ın köklü gastronomi mirası açısından da uluslararası bir takdir anlamı taşıyor.

Antakya Künefesi Neden Zirveye Çıktı?

TasteAtlas’ın değerlendirmesinde Antakya Künefesi;

  • otantik yapısı,

  • yüzyıllara dayanan tarihi,

  • yerel üretim ve ustalık geleneği,

  • coğrafi kimliğiyle bütünleşmiş lezzeti

gibi kriterlerle öne çıktı. Hatay’a özgü tuzsuz peynir, tel kadayıf ve ustalıkla sağlanan pişirme dengesi, künefeyi dünya çapında benzersiz kılan unsurlar arasında gösterildi.

Taste Atlas
TasteAtlas: Gastronomi Dünyasının Küresel Rehberi

TasteAtlas, dünya genelindeki yerel yemekleri, içecekleri ve geleneksel mutfakları tanıtmayı amaçlayan küresel bir gastronomi platformu olarak biliniyor. İnteraktif harita sistemi sayesinde kullanıcılar, farklı ülkelerin yöresel lezzetlerini keşfedebiliyor ve gastronomi turizmi için yol gösterici bilgiler edinebiliyor.

TasteAtlas Nedir?

TasteAtlas; yerel yemekler, içecekler ve geleneksel tarifler hakkında detaylı bilgiler sunan uluslararası bir gastronomi rehberidir. Platform, özellikle yerel mutfak kültürlerinin korunması ve dünyaya tanıtılması misyonuyla hareket ediyor.

TasteAtlas’ın Öne Çıkan Özellikleri

Platformda;

yer alıyor. Kullanıcılar ayrıca deneyimlerini paylaşabiliyor ve yemeklere oy vererek sıralamalara katkı sunabiliyor.

Künefe 2

Seçim Kriterleri Neler?

TasteAtlas yetkilileri, listeyi oluştururken şu kriterleri esas alıyor:

  • yemeğin özgünlüğü ve otantikliği,

  • tarihi ve kültürel önemi,

  • yerel halk arasındaki popülerliği,

  • kullanıcı puanları ve yorumları.

Antakya Künefesi, bu kriterlerin tamamında yüksek puan alarak listenin zirvesine yerleşti.

Hatay Mutfağına Uluslararası Takdir

Antakya Künefesi’nin birinciliği, Hatay mutfağının dünya gastronomisindeki güçlü konumunu bir kez daha ortaya koydu. Uzmanlar, bu başarının gastronomi turizmine de önemli katkı sağlayacağını vurguluyor.

Gastronomi dünyasında referans kabul edilen TasteAtlas’ın bu kararı, Türk mutfağının evrensel değerini bir kez daha gözler önüne sererken, Antakya Künefesi’ni de dünyanın en özel tatlıları arasına altın harflerle yazdırmış oldu.

Muhabir: İlyas Yiğit