Bayramda Kaçak Kıyma Uyarısı
Kurban Bayramı öncesinde sokak aralarında ve hijyen standartlarına uygun olmayan alanlarda yapılan kaçak kıyma çekimine karşı uzmanlardan peş peşe uyarılar geldi. Yetkisiz kişiler tarafından gerçekleştirilen kıyma çekimlerinde yüksek idari para cezalarının uygulandığı belirtilirken, vatandaşların işlemlerini yalnızca kasaplar ve kayıtlı işletmelerde yaptırmaları istendi.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı döneminde artış gösteren seyyar kıyma çekimlerinin halk sağlığı açısından ciddi risk oluşturduğunu söyledi. Yetkisiz kişilerce yapılan kıyma çekimi işlemlerinde 26 bin 360 lira idari para cezası uygulanırken, hijyen şartlarına uymayan ortamlarda gerçekleştirilen işlemlerde cezanın 52 bin 801 lirayı aştığı bildirildi.
Hijyen Kuralları Hayati Önem Taşıyor
Uzmanlar, açık alanlarda, sokak aralarında veya seyyar ekipmanlarla yapılan kıyma çekimlerinin et ürünlerinde mikrobiyolojik bulaşma riskini artırdığına dikkat çekti. Uygun sıcaklık ve hijyen koşullarında işlenmeyen etlerde bakteri oluşumunun hızlanabileceği, bunun da halk sağlığını tehdit edebileceği ifade edildi.
Kıyma çekimi işlemlerinin yalnızca hijyen standartlarına uygun kasaplarda ve ruhsatlı işletmelerde yapılması gerektiği vurgulandı.
“Etlerin uygun koşullarda işlenmemesi, mikroorganizma bulaşma riskini artırıyor. Vatandaşların kıyma işlemlerini yetkili ve hijyenik işletmelerde yaptırmaları büyük önem taşıyor.”
Denetimler Şikayet Üzerine Yapılıyor
Yetkililer, Kurban Bayramı sürecinde kaçak kıyma çekimine yönelik denetimlerin ilgili kurumlar ile belediye ekipleri tarafından yürütüldüğünü açıkladı. Denetimlerin büyük bölümünün vatandaşlardan gelen ihbar ve şikayetler doğrultusunda gerçekleştirildiği belirtildi.
Bayram yoğunluğunun arttığı dönemlerde halk sağlığının korunması amacıyla kayıt dışı ve hijyen dışı uygulamalara karşı kontrollerin sıklaştırılması bekleniyor.
