Hatay’ın özel lezzeti coğrafi işaret yolunda
Hatay’ın Arsuz ve Samandağ ilçelerinde üretimi yapılan, amino asit açısından zengin ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle öne çıkan maydanoz balı, coğrafi işaretle tescillenmek üzere Türk Patent ve Marka Kurumuna başvurdu.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği'nin ortaklığında yürütülen “Yeşil Balın Özü, Hatay’ın Maydanozu” projesi kapsamında gerçekleştirilen başvuru ile balın marka değerinin ve bilinirliğinin artırılması hedefleniyor.
17 yıllık üretim deneyimi
Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Ekici, bölgede yaklaşık 17 yıldır bu balı ürettiklerini belirtti. Ekici, ilkbahar sonlarında çiçeklenmeye bırakılan maydanoz tarlalarına yerleştirilen kovanlarla üretim yaptıklarını söyledi:
“Bal üretimi göçebe arıcılarda daha yaygın. Biz de yaylaya gitmeden önce kovanlarımızın bir kısmını mutlaka maydanoz tarlasına yerleştiririz. Çünkü bu bal çok özel bir üründür.”
“Kristalleşme doğal ve değerlidir”
Yıllık yaklaşık 40 ton üretim gerçekleştirdiklerini ifade eden Ekici, balın yüksek antioksidan değeri taşıdığını ve çabuk kristalleşmesinin doğal bir durum olduğunu vurguladı:
“Halk arasında kristalleşme olumsuz algılanıyor. Oysa bu, balın doğallığını ve kalitesini gösterir. Enzim ve besin değerleri açısından yayla ballarından çok daha zengin bir içeriğe sahip.”
Tescille marka değeri artacak
Coğrafi işaret belgesiyle birlikte, Hatay maydanoz balının sadece yerel değil ulusal ve uluslararası pazarda da tanınmasının önü açılacak. Ekici, sürecin önemine şu sözlerle dikkat çekti:
“Coğrafi işaret belgesini mutlaka almalıyız. Böylece hem üretici kazanacak hem de Hatay’ın marka değeri yükselecek.”
