İftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurma ve su ile oruç açıldıktan sonra, mideyi rahatlatan şehriyeli tavuk suyu çorbası veya yayla çorbası tercih ediliyor. Hatay mutfağının olmazsa olmazlarından zeytin salatası (zeytin piyazı) ve kısır gibi hafif başlangıçlarla devam eden iftar menüsü, ana yemek olarak tepsi kebabı, kağıt kebabı veya tuzda tavuk gibi özel tatlarla taçlanıyor.
Yanında, bulgur pilavı veya fellah köftesi ile lezzet dengesi sağlanırken, taze sebzelerle hazırlanan bol yeşillikli salatalar sofraları süslüyor. Ferahlık için ayran veya ev yapımı naneli şerbet tercih edilirken, iftarın tatlı finalinde ise hafifliğiyle bilinen haytalı tatlısı veya künefe ön plana çıkıyor.
Hatay’ın eşsiz lezzetlerini sofralarına taşıyanlar için, dengeli ve sağlıklı bir iftar menüsüyle Ramazan ayının huzuru paylaşılmaya devam ediyor.
