Londra Belediye Başkanı Sadiq Khan, kasım ayında gerçekleştireceği Türkiye ziyareti öncesinde mutfağa girdi. Londra’nın kuzeyindeki Green Lanes bölgesinde bulunan Antepliler restoranını ziyaret eden Khan, restoranın sahibi Ahmet Murat Üstünsürmeli’den künefe yapımını öğrendi.
Tatlı tezgâhının başına geçen Khan’ın görüntüleri, Türkiye ziyaretinin duyurusuna sıcak bir hava kattı. Kadayıf, peynir ve şerbetin buluştuğu künefe, haberin odağına yerleşirken Antakya’nın bu tatlıyla özdeşleşen mutfak kültürünü de hatırlattı.
KÜNEFEYİ METE ÇOBAN’A İKRAM ETTİ
1993 yılından bu yana Londra’da Gaziantep mutfağını temsil eden restoranda künefe hazırlayan Khan, tatlıyı yardımcısı Mete Çoban’a sundu. Çoban’ın “Bence bu sizin yeni mesleğiniz olmalı” sözleri, ziyarette gülümseten anlara sahne oldu.
Khan, mutfaktaki görüntülerini sosyal medya hesabından da paylaşarak Türkiye programına ilişkin mesajlarını duyurdu.
ANTAKYA KÜNEFESİ, TÜRKİYE’DEN UZAKTAKİ SOFRALARI HATIRLATIYOR
Künefe, Antakya’nın gastronomi kimliğinde özel bir yere sahip. Sıcak servis edilen, peynirli iç dokusu ve kızarmış kadayıfıyla tanınan bu tatlı, Türkiye’den uzakta yaşayanlar için memleket sofralarını ve paylaşılan anıları çağrıştırabiliyor.
Khan’ın Londra’daki bir Türk restoranında künefe hazırlaması da yemeğin şehirler ve kültürler arasında kurduğu bağı öne çıkardı. Paylaşılan haber metninde hazırlanan tatlının özellikle Antakya künefesi olduğu belirtilmese de görüntüler, Antakya’nın meşhur lezzetini hatırlatan bir Türkiye buluşması sundu.
ANTALYA’NIN ARDINDAN İSTANBUL’A GEÇECEK
Küresel kentler ağı C40’ın eş başkanlığını yürüten Khan, Türkiye programı kapsamında Antalya’daki COP31 iklim zirvesine katılacak. Ardından İstanbul’a geçerek ticaret ve yatırım görüşmeleri gerçekleştirecek.
Khan, ziyaretinde iklim krizine karşı kentlerin rolünü vurgulamayı, Londra ile İstanbul arasındaki ekonomik ilişkileri geliştirmeyi ve Türk kökenli Londralıların kente katkılarını kutlamayı hedefliyor.
