Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda etiketleme uygulamalarına yönelik yeni düzenlemesiyle birlikte market raflarında “son tüketim tarihi” ve “tavsiye edilen tüketim tarihi” ayrımı yeniden gündeme geldi. 81 ilin Tarım ve Orman Müdürlüklerine gönderilen talimat doğrultusunda, bazı gıda ürünlerinde tüketim tarihine ilişkin uygulamalarda yeni dönem başlayacak.
Yapılan düzenleme kapsamında özellikle “tavsiye edilen tüketim tarihi” bulunan ürünlerin değerlendirme süreci değişecek. Buna göre, uygun saklama koşulları korunmuş ve güvenlik riski taşımayan bazı ürünlerin, tavsiye edilen tüketim tarihini geçmiş olsa dahi satışına yönelik yeni uygulamalar devreye alınabilecek.
Son Tüketim Tarihi ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi Ayrımı
Yeni süreçte en önemli başlık, tüketiciler tarafından sıkça karıştırılan iki farklı tarih uygulaması oldu.
Son tüketim tarihi (STT) bulunan ürünler, sağlık açısından risk taşıyabilecek ürünleri kapsıyor. Bu ürünlerin belirtilen tarihten sonra satışa sunulması veya tüketilmesi mümkün olmayacak.
Öte yandan tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) yer alan ürünlerde ise ürünün kalite, tat, aroma veya fiziksel özelliklerinde değişiklik yaşanabileceği belirtiliyor. Ancak ürün güvenliğinin uygun şartlarda korunması halinde farklı değerlendirme yöntemleri uygulanabilecek.
Market Raflarında Yeni Uygulama Hazırlığı
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın il müdürlüklerine gönderdiği talimatın ardından marketlerde etiketleme ve ürün yönetim süreçlerinin yeniden şekillendirilmesi bekleniyor. Düzenlemenin temel hedefleri arasında gıda israfının azaltılması, kullanılabilir durumdaki ürünlerin ekonomiye kazandırılması ve tüketici farkındalığının artırılması yer alıyor.
Uzmanlar ise tüketicilerin alışveriş sırasında ürün üzerindeki tarih bilgilerini dikkatle incelemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Özellikle “son tüketim tarihi” ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibarelerinin farklı anlamlar taşıdığı vurgulanıyor.
Gıda İsrafıyla Mücadele Hedefleniyor
Yeni uygulamanın, Avrupa’daki bazı örneklerle benzer şekilde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik bir adım olarak değerlendirildiği ifade ediliyor. Düzenleme kapsamında raf ömrü devam eden ve güvenlik açısından uygun kabul edilen ürünlerin yeniden değerlendirilmesiyle ekonomik kayıpların azaltılması hedefleniyor.
Uygulamanın detaylarının ilerleyen süreçte Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından netleştirilmesi bekleniyor.
