Hatay’da yıllardır mesleğini sürdüren ve bölgede tanınan bıçak ustalarından Bıçakçı Naim, bayram öncesi yaşanan hareketliliğin her yıl olduğu gibi bu yıl da arttığını belirtiyor. Vatandaşların yeni bıçak almak yerine mevcut bıçaklarını bakım ve bileme işleminden geçirmeyi tercih ettiğini söyleyen Necati Mazmanoğlu, son günlerde iş yoğunluğunun ciddi şekilde yükseldiğini ifade ediyor.
“Bayram yaklaştıkça vatandaşlar bıçaklarını getiriyor. En önemli konu keskinlik. Çünkü kurban kesiminde hem dini hassasiyet hem de hayvana eziyet edilmemesi gerekiyor. O yüzden doğru bileme çok önemli” diyen Naim Mazmanoğlu, özellikle kurban bıçaklarında kaliteli çelik kullanımının önemine dikkat çekiyor.
Hatay’da deprem sonrası yeniden toparlanma sürecindeki esnaf için Kurban Bayramı hareketliliğinin ekonomik açıdan da önem taşıdığı belirtiliyor. Bıçakçılar, bayram öncesi oluşan yoğunluğun hem işleri canlandırdığını hem de çarşıya hareket getirdiğini söylüyor.
Vatandaşlar ise son güne kalmamak için şimdiden bıçak bileme ve bakım işlemlerini yaptırmaya başladı. Özellikle satır, kurban bıçağı ve et parçalama ekipmanlarında talebin arttığı ifade ediliyor.
