Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Hatay Veteriner Hekimler Odası, vatandaşlara kurbanlık seçimi, kesim işlemleri, et muhafazası ve halk sağlığı konusunda önemli uyarılarda bulundu. Oda Başkanı Yahya Hamurcu imzasıyla yapılan açıklamada, kurban ibadetinin yalnızca dini bir vecibe olmadığı; aynı zamanda halk sağlığı, hayvan refahı, çevre sağlığı ve gıda güvenliği açısından dikkatle yürütülmesi gereken bir süreç olduğu vurgulandı.
Kurbanlık Seçiminde Resmi Kayıt Vurgusu
Açıklamada, kurbanlık hayvanların yalnızca resmi denetimlerin yapıldığı satış alanları ve işletmelerden temin edilmesi gerektiği belirtildi. Seçilecek hayvanların sağlıklı, hareketli ve resmi kayıt sistemine uygun olması gerektiği ifade edilirken, Tarım ve Orman Bakanlığı kayıtlarına uygun kulak küpesi ve belgelerinin bulunmasının önemine dikkat çekildi.
Aşırı zayıf, halsiz, topallayan veya hastalık belirtisi gösteren hayvanların tercih edilmemesi gerektiği belirtilen açıklamada, kaçak ve kontrolsüz hayvan hareketlerinin hem hayvan hastalıklarının yayılmasına hem de halk sağlığının risk altına girmesine neden olabileceği kaydedildi.
Kesimler Kontrollü Alanlarda Yapılmalı
Hatay Veteriner Hekimler Odası, kurban kesimlerinin belediyelerce belirlenen hijyenik alanlarda veya ruhsatlı mezbahanelerde gerçekleştirilmesi çağrısında bulundu.
Kesim öncesi ve sonrası veteriner hekim kontrolünün özellikle şarbon, kist hidatik, brusella ve tüberküloz gibi zoonoz hastalıkların önlenmesi açısından kritik önem taşıdığı belirtildi.
Cadde, sokak, park ve çocuk oyun alanları gibi umuma açık yerlerde yapılan kesimlerin halk sağlığını tehdit ettiği, çevre kirliliğine yol açtığı ve toplumsal açıdan olumsuz görüntüler oluşturduğu ifade edildi.
Açıklamada ayrıca, kesimlerin ehil kişiler tarafından yapılması, kullanılan ekipmanların temiz olması ve kişisel hijyen kurallarına uyulmasının önemine vurgu yapıldı. Hayvanlara eziyet edilmemesinin ise dini, vicdani ve yasal bir sorumluluk olduğu hatırlatıldı.
Et Muhafazası ve Atık Yönetimi Uyarısı
Yeni kesilen etlerin hemen tüketilmemesi, uygun koşullarda dinlendirilmesi gerektiği belirtilen açıklamada; etlerin küçük porsiyonlar halinde saklanması ve soğuk zincir kurallarına uygun şekilde muhafaza edilmesi tavsiye edildi.
Çiğ etle temas eden yüzeylerin temiz tutulmaması ve uygun olmayan saklama koşullarının gıda kaynaklı hastalıklara neden olabileceği ifade edildi.
Öte yandan sakatat ve diğer kurban atıklarının dere yatakları, sulama kanalları, boş araziler ve sokaklara bırakılmasının ciddi çevre ve halk sağlığı sorunlarına yol açabileceği belirtilerek, atıkların belediyelerin belirlediği yöntemlerle bertaraf edilmesi istendi.
“Zoonoz Hastalıklara Karşı Dikkatli Olun”
Hatay Veteriner Hekimler Odası Başkanı Yahya Hamurcu, hayvanlardan insanlara bulaşabilen zoonoz hastalıklara karşı vatandaşların dikkatli olması gerektiğini belirtti.
“Veteriner hekimler; yalnızca hayvan sağlığının değil, aynı zamanda gıda güvenliği, çevre sağlığı ve halk sağlığının da temel güvencesidir.”
Hamurcu, şüpheli organ ve dokuların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini, gerekli durumlarda veteriner hekime başvurulmasının önem taşıdığını ifade ederek tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve bereket içinde geçirmesi temennisinde bulundu.
