Geleneksel tatları yaşatmaya devam eden Fansa ailesi, 200 yıldır dededen toruna aktarılan bu mirası yaşatmak için yoğun bir şekilde çalışıyor.
Antakya’nın tarihi Uzun Çarşısı’nda Küncülü Helva’ya gösterilen yoğun ilgi, bu eşsiz lezzetin Ramazan sofralarındaki yerini koruyacağını gösteriyor.
Sadık Fansa’dan devraldıkları bayrağı büyük bir özenle taşıyan Sıddık Fansa, oğulları Şahap ve Yunus Emre Fansa ile birlikte, torun Sadık Fansa’nın dördüncü kuşak olarak üretime katkı sunduğu bu eşsiz tat, aile içindeki dayanışmanın en güzel örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Ailenin kadınları da Küncülü Helva’nın en lezzetli şekilde üretilmesi için özveriyle çalışıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve susamın muhteşem aromasıyla taçlanan bu özel tatlı, Ramazan ayının ruhuna uygun olarak paylaşım ve bereketin sembollerinden biri olmaya devam ediyor.
Hem Ramazan sofralarını süsleyen hem de iftar ve sahurda yoğun talep gören Küncülü Helva, asırlık lezzetini koruyarak, Antakya’nın kültürel mirasları arasında yerini sağlamlaştırıyor.
