İftara Dakikalar Kala Sipariş Patlaması

Ramazan ayında iftara kısa süre kala artan yemek siparişleri, restoranlar ve kuryeler üzerinde yoğun baskı oluşturuyor. Geciken teslimatlar, iptaller ve israf tartışmaları yeniden gündemde. Sektör temsilcileri, talebin gün içine yayılması gerektiğine dikkat çekiyor.

Siparişler Aynı Saatlere Yığılıyor

Türkiye’de online yemek siparişi alışkanlığı her geçen yıl artarken, Ramazan ayında tablo farklı bir boyut kazanıyor. Normal günlerde gün içine dengeli şekilde yayılan sipariş trafiği, iftara bir saat kala zirve yapıyor.

Sektör verilerine göre özellikle büyükşehirlerde iftar öncesi 45-60 dakikalık zaman dilimi, günün en yoğun periyodu haline geliyor. Bu ani yoğunluk, hem restoran mutfaklarında hem de teslimat ağında ciddi bir baskı oluşturuyor.

Şikâyet platformları ve sosyal medyada her yıl benzer mağduriyetlerin gündeme gelmesi, sorunun kronikleştiğini gösteriyor. İftara yetişmeyen siparişler, iptaller ve müşteri memnuniyetsizliği sektörün temel sorunları arasında yer alıyor.

Restoranlarda Zamanla Yarış

İstanbul’da restoran işletmeciliği yapan Hacı Bayramoğlu, iftar öncesindeki yoğunluğun operasyonel açıdan büyük zorluk yarattığını belirtiyor. Aynı anda yüzlerce sipariş aldıklarını ifade eden Bayramoğlu, ek personel desteğine rağmen siparişleri zamanında hazırlamanın güçleştiğini söylüyor.

Bakan Uraloğlu: "38 Demir Yolu Hattı Hazır"

İçeriği Görüntüle

Geciken ya da son dakika iptal edilen siparişler ise maliyet ve gıda israfı açısından işletmelere ek yük getiriyor. Özellikle sıcak yemeklerin iptali, hem ekonomik kayba hem de stok planlamasında aksamalara yol açıyor.

Kuryeler Trafikte Sıkışıyor

Yoğunluk yalnızca mutfaklarla sınırlı değil. Kuryeler de iftar saatine yakın artan trafik ve park sorunları nedeniyle teslimat sürecinde ciddi baskı altında çalışıyor.

Kısa sürede art arda gelen siparişler, rota planlamasını zorlaştırırken teslimat sürelerinin uzamasına neden oluyor. Bu durum hem müşteri memnuniyetini düşürüyor hem de çalışanlar üzerinde zaman baskısını artırıyor.

Çözüm: Planlı ve Dengeli Sipariş

Uzmanlar, Ramazan’da sipariş yoğunluğunu dengelemek için planlı sipariş sistemlerinin yaygınlaştırılması gerektiğini vurguluyor.

Öne çıkan çözüm önerileri şöyle:

• Ön sipariş uygulamalarının teşvik edilmesi

• Belirli teslimat aralıklarının tercih edilmesi

• Restoranların kapasite bazlı sipariş kabul etmesi

• Yoğun dönemlere özel kurye istihdamı

• Teknolojik kapasite planlamasının güçlendirilmesi

Sektör temsilcilerine göre hem işletmelerin hem de tüketicilerin daha öngörülebilir bir sipariş düzenine yönelmesi, iftar saatinde yaşanan teslimat krizini azaltabilir.

Ramazan’da Sipariş Bilinci Öne Çıkıyor

Ramazan ayında artan yemek siparişi yoğunluğu, yalnızca ticari bir mesele değil; aynı zamanda israf, planlama ve çalışma koşulları açısından da önemli bir gündem maddesi.

Talebin belirli dakikalara sıkışması yerine gün içine yayılması, hem sektörün sürdürülebilirliği hem de tüketici memnuniyeti açısından kritik önem taşıyor.